Una receta facil y riquísima… Bizcocho Biscuit con chips de chocolate!!!!

Debo de decir que la repostería es mi gran debilidad. No me importa el trabajo que lleve, lo complicado que sea, si es repostería me animo a hacerlo sin rechistar. Pero si encima es algo tan fácil como este bizcocho…. pues nada, en 10 minutos mezclado y metido en el horno. La base es la de un bizcocho tradicional pero cambiando el sabor del yogurt y poniéndole unos chips de chocolate.  Nada mejor para una merienda con unas amigas que presentarte con un delicioso bizcocho casero con un toque un poco distinto.

Ingredientes

• 3 huevos
• 200g de azúcar
• 100g de mantequilla a temperatura ambiente o aceite ( yo esta vez le puse aceite que no tenía  mantequilla)
• 1 yogurt «caprichoso sabor Biscuits»(que una va a la compra y trae cositas …)
• 170g de harina
• 1 sobre de levadura royal
• Pellizco de sal
• 50g de chips de chocolate

   Mi gran compra!!

Preparación

 

1. Preparar un molde para horno con mantequilla y harina para que no se pegue el bizcocho. 

2. Precalentar el horno a 170ºC.

3. Poner los huevos en el bol con el azúcar y mezclar bien con las varillas.

4. Agregar el aceite o la mantequilla y el yogurt. Mezclar bien con las varillas.

5. Mezclar el harina, la levadura y la sal. Incorporar todo poco a poco mezclando bien con las varillas para que no queden grumos.

6. Coger los chips de chocolate y añadirlos a la masa.

7. Poner la masa en el molde e introducir en el horno entre 30 o 40 minutos. Comprobar que esta hecho introduciendo un cuchillo, un palillo o algo similar dentro del bizcocho. Si sale limpio es que ya está.

8. Dejar enfriar sobre una rejilla antes de desmoldarlo para que no se rompa.

Preparación con Thermomix

1. Preparar el molde con mantequilla y harina.

2. Precalentar el horno a 170ºC

3. Poner los huevos en en vaso , añadir el azúcar y programar 1 min. temperatura 50º      velocidad 3.

4. Agregar el aceite o la mantequilla y el yogurt y mezclar 4 segundos velocidad 3.

5. Incorporar la harina, la levadura y la sal y programar 6 segundos velocidad 3.

6. Incorporar los chips de chocolate y programar 5 segundos velocidad 3.

7. Continuar la receta en el punto 7 de las instrucciones anteriores.

Es taaaaaan fácil y está taaaaan ricoooo!!! Yo hice doble cantidad para que dure algo más que un día!!!!

Tarta de Queso!!! ñam ñam

No sé que tienen las tartas de queso que…. todas están ricas!!! pero algunas más que otras, y esta es una de esas que están riquiiiiiisssssiiiiiimmmmaaaaaasssss!!!! La receta se la debo a mi amiga Rosana!!! Espero que te guste el resultado!!!!

Esta tarta no es muy pesada y su sabor es suave. Así que a los enanos les encanta. Es muy muy cremosa!!!! Animaros a hacerla y contadme si les gusto a vuestros comensales. Si tenéis alguna duda sobre la receta dejádmela en comentarios o a través de la página de Facebook e intentaré responderla lo más pronto posible.

Y sin mas dilación aquí está…

Ingredientes

    Base

• 1 Paquete de galletas María.
• 150 gr de mantequilla fundida.
• Avellanas o almendras molidas (yo las piqué, así quedan los trocitos y como dice mi amiga Rosana está mucho más rica).

    Relleno

• 16 quesitos (normalmente una caja trae 16).
• 5 huevos.
• 1/2 litro de nata.
• 150 gr de Azúcar.

Cobertura

• Mermelada (yo usé de albaricoque, pero podéis usar de arándanos o cualquier otro fruto que os guste con el queso)

Preparación

1. Comenzamos elaborando la base machacando las galletas y las avellanas o almendras con un rodillo de cocina, hasta que estén bien desmigadas. Introducimos en un bol y reservamos.
2. Añadimos la mantequilla fundida a la mezcla y lo amasamos con las manos hasta que todo este impregnado de mantequilla.
3. Untamos manquilla en un molde desmoldable y encima le ponemos papel vegetal. La mantequilla hará que el papel se pegue bien a las paredes del molde. Para que sea más facil, yo suelo recortar un círculo del tamaño del fondo del molde y cubrir las paredes con rectángulos. Si no tenemos papel vegetal con la mantequilla será suficiente.
4. Echamos la mezcla de la base en el molde y la repartimos por el fondo y las paredes del molde.
5. Precalentamos el horno a 180º C.
6. En un bol mezclamos los huevos con el azúcar.
7. Añadimos los quesitos y la nata y batimos hasta conseguir una mezcla homogénea sin trozos de quesitos.
8. Ponemos la mezcla en el molde encima de la base y lo introducimos en el horno durante al menos 40 minutos. Dependiendo del diámetro del molde necesitará más o menos tiempo. Si es grande la capa de relleno será más fina y cuajará antes. Cuanto más gruesa sea la capa de relleno más tardará. Como yo usé un molde que tenía poco diámetro tardó 60 minutos.
9. Si véis que se dora muy pronto la tarta y todavía le queda un rato para estar cuajada poned un trozo de papel albal encima y así no se quemará.
10. La tarta estará cuajada cuando al moverla (darle un meneito) sea compacta y no tiemble como un flan.
11. Cuando esté algo templada ponemos la mermelada por encima y listo!!!!

Mi chico se moría por probarla (es el catador oficial); aquí estaba dando buena cuenta de ella!!!

Muffins de chocolate

Y que decir de lo mucho que me gustan los muffins para desayunar,( o merendar, o después de comer, o… de esto mejor que no se entere mi nutricionista!!). Y que mejor que los más clásicos y más buenos Muffins de chocolate. Esta receta la tomé de un blog divertidisimo de repostería El rincón de Bea.  En él hay recetas muy distintas y las mejores de Layer cakes que se pueden encontrar en castellano. No me enrollo más y os pongo la receta y unas fotos para que veáis cómo me han quedado; no duraron ni un suspiro!!.

INGREDIENTES

• 280 gr. de harina de repostería.
• 175 gr. de azúcar moreno
• ½ cucharadita de levadura en polvo
• ½ cucharadita de bicarbonato
• 5 cucharadas de cacao en polvo (Yo utilicé Cacao Valor sin azúcar)
• 170 ml. de leche a temperatura ambiete
• 150 gr. de mantequilla derretida
• 2 huevos que no estén de la nevera
• 200 gr. de perlitas de chocolate

PREPARACIÓN

TRADICIONAL

1. Calentar el horno a 200º. Engrasar perfectamente un molde especial para muffins en el que vienen varios juntos o separados como los que he usado yo.
2. En un bol mezclar bien todos los ingredientes secos y reservar.
3. En otro bol mezclar bien los ingredientes húmedos.
4. Añadir los ingredientes húmedos sobre los secos e integrar rápidamente con un máximo de 10-15 movimientos. No importa si quedan trazas de harina, ya que desaparecerán en el horno.
5. Meter la masa en los moldes y llenar solo ¾ de su capacidad.
6. Hornear los muffins aproximadamente de 15 a 20 minutos hasta que al pincharlos con un palillo éste salga limpio (ojo, que nos encontraremos que si el palillo toca una perlita de chocolate éste saldrá manchado, aunque el muffin esté hecho)
7. Sacar los muffins del horno, dejar reposar 5 minutos en el molde y luego desmoldar y enfriar sobre una rejilla.

THERMOMIX

1. Calentar el horno a 200º. Engrasar perfectamente un molde especial para muffins en el que vienen varios juntos o separados como los que he usado yo.
2. En el vaso mezclar 15 segundos velocidad 4 todos los ingredientes secos y reservar.
3. En el vaso  mezclar 10 segundos velocidad 4  los ingredientes húmedos.
4. Añadir los ingredientes secos y mezclara 15 segundos velocidad 4. No importa si quedan trazas de harina, ya que desaparecerán en el horno.
5. Meter la masa en los moldes y llenar solo ¾ de su capacidad.
6. Hornear los muffins aproximadamente de 15 a 20 minutos hasta que al pincharlos con un palillo éste salga limpio (ojo, que nos encontraremos que si el palillo toca una perlita de chocolate éste saldrá manchado, aunque el muffin esté hecho)
7. Sacar los muffins del horno, dejar reposar 5 minutos en el molde y luego desmoldar y enfriar sobre una rejilla.

Espero que los hagáis y me comentéis que tal os salieron.

Lo prometido es deuda

 

 

 

 

 

 

 

 

Pues aquí tenemos la receta de los cupcakes, está tomada de un blog que me encanta, Objetivo: Cupcake perfecto. Os sorprenderá la suavidad del Buttercream son fáciles de hacer y la decoración está al alcance de todas. Así que manos a la obra…

Ingredientes para los cupcakes:

• 2 huevos.
• 140g de azúcar.
• 115g de harina.
• 120g de mantequilla a temperatura ambiente.
• 2 cucharadas y media de cacao en polvo ( yo uso de la marca Valor que es fácil de encontrar).
• 1 cucharadita de levadura química de repostería.
• 1 cucharadita de extracto de vainilla.
• 60 de leche.

Preparación:

• Precalentamos el horno a 160ºC
• Preparamos los papeles para los cupcakes. Yo suelo meterlos dentro de moldes para magdalenas de silicona, así quedan con forma perfecta.
• En un bol, tamizamos el harina, la levadura y el cacao.
• En una jarra mezclamos la leche y el extracto de vainilla.
• Batimos en un bol grande con la batidora la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar hasta que quede una masa homogénea y cremosa.
• Incorporamos los huevos uno a uno.
• Añadimos la mitad de la mezcla de la harina y el cacao. Batimos hasta que esté totalmente incorporado.
• Ahora es la harina la que se incorpora y tras esta el resto de la mezcla de harina y cacao.
• Rellenamos los papelitos de cupcakes, no más de 2/3 de cada uno. Para dosificar nos podemos ayudar de un sacabolas de helados.
• Horneamos durante 20 0 25 minutos, hasta que pinchando con un palillo salga este salga limpio.
• Los dejamos enfriar en una rejilla.

Ingredientes de la Buttercream

• 50 g de chocolate negro.
• 125 g de mantequilla
• 125 g de azúcar glass
• 1 cucharada de leche
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Modo de preparación

• Derretimos el chocolate en el microondas o al baño maria. Si lo hacéis en el microondas meterlo en tramos de 30 segundos y dedicar unos cinco minutos a revolverlo y vereís como se va derritiendo.
• Batimos el resto de los ingredientes con una batidora, cuando se forme una mezcla homogénea añadimos el chocolate templado. Seguimos batiendo durante dos minutos más.

Para decorarlos untamos una cantidad por encima y después metemos el resto  en una manga pastelera. Ponemos una boquilla que nos guste y decoramos de dentro a fuera.

Y a disfrutar!!!

Los cupcakes perfectos

Me encantan los cupcakes, es una forma maravillosa de comer una cosa dulce sin ponerte morada. Y estos lo tienen todo, chocolate y mas chocolate. Así que si la operación biquini no es tu prioridad… En breve la receta!!!!